Детокс через интервальные голодания: за и против

Хотите быстро похудеть и сжечь лишний жир, но не готовы считать калории и нутриенты? Вам поможет интервальное голодание — периодический отказ от еды. Исследования говорят о том, что подобное голодание не только ускоряет жиросжигание, но и улучшает работу метаболизма.

Что такое интервальное (периодическое) голодание?

Это понятие включает в себя различные варианты диетического приема продуктов. Однако в основе лежит одна схема: сутки делятся на два окна, в одно из которых укладываются все приемы пищи, а во втором происходит процесс голодания. Во время, когда вы прекращаете принимать пищу, вы можете пить воду, отвары трав, чай и кофе без сахара.

Регулярное голодание, при котором активизируется процесс аутофагии, может стать одним из методов профилактики сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, а онкобольным поможет легче переносить химиотерапию — благодаря ему организм быстрее уничтожает продукты распада раковых клеток. 

Утверждает японский биолог Ёсинори Осуми, который разработал специальную методику для периодеческого голодания. 

Голод, инсулин и похудение

Принято считать, что в вопросе похудения главное — это расчёт калорий. Но дело в том, что распорядок приемов пищи – самый важный фактор в похудении, потому что он регулирует выбросы двух самых главных гормонов в вашем теле. Один – соматотропный гормон (СМТ), который сжигает жир и борется со старением. А второй – это инсулин, который помогает накапливать жир. 

  • Соматотропный гормон борется с процессами старения и сжигает жир; защищает мышечное волокно от повреждений, помогает наращивать сухую мышечную массу
  • Инсулин помогает накапливать жир, следовательно в его присутствии похудение невозможно. Этот гормон настолько доминирует, что блокирует гормон роста. Этот именно тот гормон, из-за которого мы толстеем.

Интервальное голодание – это инструмент, который помогает нормализовать выбросы инсулина. И даже излечить инсулинорезистентность, когда поджелудочная железа вырабатывает намного больше инсулина, чем требуется. При избытке гормона клетки его блокируют, и поджелудочная железа не получает ответ, что инсулин получен. Вследствие этого выбрасываются новые и новые партии гормона. Происходит такая ситуация, что в клетках инсулина мало, а в других местах много. Такая ситуация приводит к ожирению, преддиабету и множеству других проблем.

У интервального голодания есть много вариаций, и совершенно неважно, какую вы выбрали. Главное помнить о том, что во время любого приёма пищи происходит выброс инсулина, который способствует откладыванию жира. 

Основные правила и ошибки голодания

Основано интервальное голодание не на изменении процентного соотношения нутриентов, как это характерно для палео питания или низкоуглеводной диеты, а на временных рамках приема пищи.

Периодическое голодание также называется фастинг, схема основана на принципах:

  • разделение суток на два этапа – употребление еды и голод;
  • на первом этапе необходимо уложить калорийность рациона в выбранное время;
  • на втором – отказаться от еды. Разрешается пить воду, кофе, чай без добавления сахара, молока, сливок и сахарозаменителей. Задача – не допустить скачка уровня сахара в крови.

Практикуется интервальное голодание в нескольких временных рамках – 16/8 и 18/6. Данные схемы считаются самыми популярными. Употребление еды длится 8 или 6 часов, а 16 и 18 часов – отказ от пищи. Дискомфорта на втором этапе не возникает, т.к. днем не придется ограничивать поступление продуктов питания (оставаясь в рамках суточной нормы калорий), а часы аскетизма приходятся по большей степени на сон.

Систематическое интервальное голодание для похудения запускает в организме ряд процессов:

  • в «постный» период организм использует жировую ткань, как источник энергии. Жировая прослойка расщепляется, а мышечная ткань остается в безопасности, потому что диета не подразумевает сокращение белка;
  • увеличивается выработка гормона роста во время сна. В тандеме с аутофагией (устранением выполнивших функции компонентов клетки) происходит клеточное обновление, омоложение и общее оздоровление;
  • нормализуется уровень сахара в крови, поэтому интервальное голодание подходит для женщин и мужчин, страдающих диабетом II типа;
  • стабилизируется работа ЖКТ, микрофлора кишечника.

Меню формируется в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Главное сделать верный расчет суточной потребности в калориях для похудения и не выходить на пределы полученных данных. Для улучшения качества тела рекомендуется придерживаться здорового питания и включить домашние тренировки или занятия в тренажерном зале.

Мнение ученых

Ученые исследуют интервальное голодание в контексте микробиологии, физиологии человека и т.п. Проводятся эксперименты на животных: новорожденных крысят кормили по принципам фастинга. Продолжительность жизни на ИГ выше на 83%, чем у контрольной группы с обычной схемой питания. Старение замедлилось практически в 2 раза.

Научное заключение: периодическое воздержание от еды снижает активность рибосом, давая возможность восстановления. Благодаря улучшению энергетического обмена в клетках наступление возрастных изменений замедляется, а продолжительность жизни вырастает.

Читайте также:  Селен – зачем он вообще нужен и как его принимать

Заблуждения, связанные с интервалами в приемах пищи, порождают мифы и опасения. Однако ученые раз за разом развеивают недоверие:

  • замедление обмена веществ — интервальное голодание увеличивает обмен веществ на 3-6%, но при условии строгого следования схеме 16/8, 18/6 или соблюдении 2-3 дней голодания по 24 часа на неделе;
  • завтрак – основной прием пищи, который нельзя пропускать – научные исследования на тему важности завтрака для здоровья отсутствуют. Первый прием еды не связан со скоростью избавления от лишнего веса;
  • обострение гастрита при длительном голоде – ученые доказали, что частые приемы пищи увеличивают выработку желудочного сока, а ПГ регулирует процесс;
  • потеря мышц при похудении во время периодического голодания – частичная потеря мышечных волокон характерна для любой диеты. Однако доказано, что при фастинге процент потери меньше, чем в случае классической диеты с дефицитом калорийности.

Преимущества и польза периодического голодания

Помимо эффективного похудения ПГ обеспечивает:

  • увеличение количества гормона роста во время фазы голода в 5 раз;
  • снижение окислительного стресса, провоцирующего старение и развитие хронических заболеваний;
  • потерю лишних килограммов и сохранение мышечной ткани;
  • снижение уровня инсулина и улучшение чувствительности к гормону. Благоприятно сказывается на регуляции и транспортировке запасов энергии в организме;
  • «голодная» фаза восстанавливает клетки, активируя аутофагию (переваривание и удаление старых недееспособных белков внутри клетки);
  • экспрессия генов – защита от заболеваний сердечно-сосудистой система, онкологии;
  • увеличение гормона BDNF, который увеличивает рост нервных клеток, что важно для здоровья и работоспособности головного мозга;
  • снижение риска развития болезни Альцгеймера;
  • стабилизация гормона грелина (контроль аппетита);
  • увеличение регенерации – помогает при поражении покровов кожи (дерматиты, хроническая крапивница).

Противопоказания

Несмотря на многочисленные преимущества нужно отметить, что такое интервальное голодание походит не всем:

  • при недостаточном весе (индекс массы тела менее 18,5);
  • психологическая нестабильность;
  • беременность, период грудного вскармливания.

лучших схемы

Существует много протоколов периодического голодания. Рекомендуется придерживаться какого-то одного варианта. Смена одного способа голодания на другой воспринимается организмом отрицательно (стресс-реакция).

Ниже рассмотрены 4 основных протокола, которые максимально эффективны использовать именно с целью похудения.

1. Протокол 16/8

Это самый распространенный и изученный протокол периодического голодания.

Согласно нему, каждый день необходимо употреблять еду в течение любого 8-часового промежутка времени, а 16 часов должно отводиться на голодание.

Например, кушать можно с 12-00 до 20-00 или с 13-00 до 21-00. Временной интервал подбирается индивидуально для каждого человека.

Для соблюдения этой схемы приёма пищи достаточно лишь отказаться от завтрака и не кушать на ночь после ужина.

Воду можно пить весь день и в любых количествах. Утром также допускается приём чая или кофе, без каких-либо добавок.

Метод идеально подходит для новичков, желающих сбросить лишний вес. На начальных этапах рекомендуется отказываться от еды всего на 12-15 часов в день, постепенно увеличивая промежуток до 16 часов.

Метод 16/8 – самый простой способ перевода организма в «режим голодания». Подразумевает употребление еды каждый день в 8-часовой промежуток.

2. Протокол 5:2

Согласно протоколу, в течение 5 суток вы кушаете без ограничений (в пределах разумного). А вот 2 дня в неделю необходимо максимально ограничить приём пищи: употребить не более 500 калорий – для женщин, и не более 600 калорий – для мужчин.

Два дня, отведенных для голодания, не обязательно должны следовать друг за другом. Допускается выбор 2 любых дней (например, понедельник и пятница).

Диета 5:2 – это стандартное питание 5 дней в неделю и ограничение калорийности рациона в любые 2 дня до 500-600 калорий.

3. Ешь-голодай-ешь

Суть метода – полный отказ от еды на 24 часа 1 или 2 раза в неделю. Этот вариант голодания был предложен экспертом в области фитнеса Брэдом Пилоном, который сам является приверженцем своего «творения» уже несколько лет.

Во время голодания разрешается употреблять воду. Минимальный объём – 1,5 – 2,5 литра; максимальный – по желанию.

Подобный вариант подойдёт далеко на всем. Если раньше ваш организм не испытывал подобного стресса (обусловленного отказом от пищи), он будет испытывать сильнейшее чувство голода, которое, скорее всего, заставить человека отказаться от диеты.

Ограничение также касается лиц, страдающих заболеваниями психиатрического и гастроэнтерологического (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) профиля.

Протокол «Ешь-голодай-ешь» предусматривает полный отказ от еды на 24 часа 1 или 2 раза в неделю. Такое резкое изменение пищевого поведения тяжело переносится организмом и подходит далеко не всем.

4. Диета воина

Система питания впервые была предложена художником и бывшим работником силовых структур Ори Хофмеклером.

Согласно диете, в течении всего дня можно употреблять лишь незначительное количество сырых фруктов и овощей. А вот вечером нужно плотно ужинать.

Получается, что организм голодает практически весь день (свыше 20 часов), а перед сном (за 3-4 часа) получает объёмную порцию абсолютно любой пищи.

Несмотря на всю простоту, данная диета является экстремальной и влечёт за собой очень высокую нагрузку на организм человека, прежде всего – на желудочно-кишечный тракт.

Массивный объём поступаемой пищи создаёт условия для централизации кровообращения и развитию таких проявлений: слабость, головокружение, мелькание мушек перед глазами, потеря сознания.

Диета воина – это употребление  небольшого объема фруктов и овощей в течение всего дня, а затем плотный ужин с любыми качественными и количественными характеристиками. Данная схема (несмотря на всю простоту) – самая экстремальная. Рекомендуется посоветоваться со специалистом перед её применением.

Читайте также:  Когда лучше есть фрукты

Какого результата ждать

Врачи отмечают, что конечный результат зависит от начального веса человека. Если он был существенным, а ожирение было выраженным, то и результаты будут более быстрые и внушительные. Это могут быть как 3-4 килограмма, так и все 6-8 – зависит от вводных данных. Однако здесь же кроется главный подвох – эти килограммы быстро возвращаются, если не придерживаться правильного питания и отказаться от физических упражнений. Так и случилось с моим другом: лишние килограммы быстро ушли и постепенно вернулись, потому что он вернулся к несбалансированному питанию без физических нагрузок. К сожалению, вида детокса, чтобы разом сбросить лишнее и без усилий удержать результат, не существует.

Кому не стоит прибегать к детоксу через интервальное голодание

Медики предупреждают о том, что главная опасность интервальных голоданий – проблемы с желчным пузырем. В нем может застаиваться желчь, что часто приводит к образованию камней и последующей операции. Однако медики отмечают, что при осознанном подходе к построению питания, которое предполагает детокс, человек убирает из своего рациона вредные продукты. Это приводит к нормализации обмена веществ и снижению веса. Поэтому сказать, что интервальные голодания – большой риск ради сомнительного результата, нельзя.

Если вы испытываете трудности с желчным пузырем, в частности, с камнями в нём, интервальные голодания не для вас. То же самое справедливо и для болеющих любым из видов диабета, страдающих от анорексии, булимии и других подобных расстройств. Если вы интенсивно тренируетесь и изнуряете ваше тело тренировками, вам также не стоит прибегать к подобным видам детокса. Бывает такое, что ты отказываешься от завтрака, а в спортзале не можешь выполнить нужные нормативы, не говоря об интервальных голоданиях. Также подобный детокс не стоит практиковать подросткам, детям, беременным и кормящим матерям.

Противопоказания и рекомендации

Следует понимать, что интервальное голодание, как и любая другая диета для похудения, имеет противопоказания. Если не учитывать их, то это может привести к тяжелым последствиям, спровоцировав нарушения в работе различных органов.

Специалисты не рекомендуют использовать фастинг людям, нуждающимся в регулярном питании, чтобы обеспечить поступление в организм всех необходимых веществ. Это дети, женщины в период беременности и лактации и те, кто страдает различными пищевыми расстройствами. С повышенной осторожностью и только после консультации с доктором использовать диету интервального голодания страдающим сахарным диабетом, подагрой, патологиями печени, почек или сердца. Имеет противопоказания фастинг при приеме определенной группы лекарственных средств.

При неправильно подобранной схеме могут возникать неприятные побочные эффекты, связанные с чувством голода. Это, прежде всего головные боли и головокружения, нарушения стула. Чтобы избежать таких проявлений, следует начинать с маленького перерыва между приемами пищи. Вначале следует сохранять режим нормального питания в течение 12 часов, постепенно сокращая его до 8 или 6 часов в сутки. При хорошем самочувствии допускается голодание на протяжении 20 часов в сутки. Другими словами можно перейти на одноразовое питание. Важно понимать, что длительный отказ от пищи может нести не меньшую угрозу организму, чем постоянное переедание.

Не следует усердствовать с продолжительным этапом голодания женщинам. В силу особенностей организма это может привести к нарушению гормонального фона, что приведет к сбоям менструального цикла. Также у женщин при неправильно выбранной схеме фастинга ухудшает психоэмоциональное состояние, что проявляется раздражительностью, бессонницей и нервными срывами.

Схемы интервального голодания для похудения

Для высокой эффективности и удобства каждый может подобрать для себя подходящую схему голодовки. В основном эти способы отличаются интервалами голода и приема пищи. Диетологи советуют перед началом процедуры получить консультацию и разрешение от лечащего врача, а также попытаться применить несколько вариаций питания. Так получится подобрать для себя оптимальный вариант с учетом физической и психологической непереносимости.

Схемы прерывистого голодания:

  • 16/8 – основано на ежедневной голодовке на протяжении 16-ти часов, остальное время (8 ч) можно посвятить на употребление продуктов. Стоит помнить, что нельзя превышать суточную норму калорий. Иначе из-за чрезмерного поедания все достигнутые результаты аннулируются. Перед тем, как перейти на данный режим питания следует потихоньку увеличивать количество поглощаемой воды (2л), перестать кушать блюда с высокой концентрацией соли и жира.
  • 14/10 –считается более щадящей схемой. Временной отрезок на еду составляет 10 часов, а течении 14 ч придется голодать. На самом деле это очень удобный график, ведь период отказа от еды может наступать с 18:00, а заканчиваться в 8:00 утра, то есть период голодания может совпасть со сном. Такая голодовка подходит начинающим, а также тем, у кого в течение дня бывают тяжелые физические нагрузки.
  • 5/2 – заключается в поглощении привычных продуктов на протяжении 5-ти дней, а в течение следующих 2-х дней кушать только 25% от суточного рациона. В этот период имеющиеся 500 ккал следует разделить на 3-4 приема. Рекомендуется употреблять продукты в составе различных блюд (овощной салат, рис с овощами, йогурт с фруктами).
  • 1/1 – такой тип питания означает, что отказаться от еды требуется на целый день. Затем на следующие сутки вновь можно употреблять обыденные продукты, главное, чтобы они были натуральными и содержали небольшое количество калорий.
Читайте также:  Обертывания в бане: долой лишний вес и целлюлит!

Интервальное голодание — противопоказания

Противопоказаниями к интервальному голоданию являются такие хронические заболевания, как сахарный диабет, миокардит, ишемическая болезнь сердца, заболевания желудка, тромбофлебит и перенесенные ранее инфаркты или инсульты. В случае наличия любых сомнений лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Кроме этого, желающим похудеть рекомендуется переходить к интервальному голоданию постепенно, начав с одного дня отказа от пищи в неделю — то есть, с проведения разгрузочного дня. Важно и то, что на начальных этапах в этот день допускается употребление двух небольших порций пищи (суммарно 500-700 калорий).

Интервальное голодание для девушек

Еще одно правило интервального голодания заключается в том, что при его соблюдении девушкам допустимы лишь умеренные физические нагрузки — однако не тяжелые силовые тренировки или не активное кардио. Кроме этого, при физических нагрузках не рекомендуется резко сокращать калорийность питания.

Причина заключается в том, что уровень стрессового гормона кортизола и гормона голода лептина у женщин обычно выше, чем у мужчин. Даже в обычных условиях интервального голодание повышает эти гормоны — не говоря уже о тяжелых тренировках на фоне недостатка энергии.

Интервальное голодание 16/8 является эффективным способом похудения для спортсменов, помогая набирать сухую мышечную массу с минимальным уровнем жира. Однако важно напомнить, что данный режим питания имеет противопоказания и рекомендуется продвинутым тренирующимся.

Научные источники:

  1. Sure-Fire Fat Loss, source
  2. Alternate-day fasting in nonobese subjects, source

В продолжение темы

  • Интервальное голодание — влияние на организм. Как оно помогает похудеть?
  • Диета 16/8 — что это такое? Интервальное голодание — правила и отзывы
  • Как правильно питаться на сушке — рацион и диета для сжигания жира

Дата последнего обновления материала —  12 мая 2020

Диета №после удаления желчного пузыря

  • есть нужно медленно и хорошо пережевывать пищу;
  • ни в коем случае не переедать;
  • рекомендуется употребление пищи небольшими порциями 5 или 6 раз в день;
  • потребление насыщенных жиров должно быть ограничено;
  • пища должна быть приготовлена на пару или запеченная;
  • следует постепенно увеличивать количество клетчатки в рационе, что поможет нормализовать стул и остановить диарею в случае ее возникновения;
  • желательно после еды двигаться в течение 5-10 минут, физические упражнения помогают в улучшении пищеварения.
  • цветная, белокочанная капуст;
  • брокколи;
  • морковь;
  • болгарский перец;
  • зеленые листовые овощи.
  • яблоки, бананы, сухофрукты;
  • морковь;
  • голубая ежевика;
  • брюссельская капуста.
  • шоколад;
  • колбасные изделия;
  • яйца, особенно желток из-за высокого содержания жира;
  • голубая рыба, морепродукты;
  • цельное молоко, масло, сливки;
  • репа, перец, редис, чеснок;
  • сырые яблоки, дыня, арбуз, цитрусовые;
  • масличные продукты: оливки, грецкие орехи, фундук, миндаль;
  • продукты, вызывающие метеоризм (бобовые, капуста, артишок, сырой лук);
  • спиртные напитки;
  • газированные напитки;
  • красное мясо и жирная рыба;
  • крепкий кофе и чай;
  • табачные изделия.
  • теплый травяной чай (ромашка);
  • обезжиренное молоко, творог, йогурт;
  • рис, макароны, хлеб, крекерное печенье;
  • очищенные бобовые (умеренно);
  • фрукты запеченные, вареные в сиропе;
  • постное мясо, нежирная вареная ветчина;
  • постная или белая рыба;
  • сухари или подсушенный хлеб;
  • овощные супы с гречкой, рисом, перловкой или вермишелью (овощи не разрешается пассировать);
  • омлеты на пару;
  • варенные или тушеные овощи (тыква, баклажаны, кабачки, капуста, морковь);
  • из сырых овощей разрешены огурцы, помидоры, салат;
  • кисель, некрепкий чай;
  • мармелад, зефир, сахар, мед.
  • В течение первых 24 часов после операции. Необходимо употреблять только обезжиренные жидкости – в небольших объемах вода, отвар из ромашки. В зависимости от состояния пациента некоторые продукты могут быть введены в жидкой форме – обезжиренное молоко, фруктовый сок (за исключением цитрусового), обезжиренные куриные бульоны или овощи.
  • Через 48 ч после операции. Вводится полужидкая диета с низким содержанием жиров. Введение пищи производится на основе толерантности каждого человека. Это могут быть: обезжиренные молочные продукты (кроме сыра), печеные яблоки, желе, фруктовая каша, картофельное или овощное пюре с обезжиренной курицей, овощное пюре с сигом и т. д.
  • Третий день. Разрешены с учетом небольших порций: обезжиренные молочные продукты, отварное постное мясо или белая рыба, отварные фрукты, запеченные или в сиропе, мягкий хлеб и т. д.
  • В последующие дни. Допускается увеличение порций. Если толерантность хорошая, можно придерживаться умеренных количеств в течение 2-3 недель. Основным источником диетических жиров должно быть оливковое масло. В течение первых 3 недель следует исключить физические нагрузки.
  • Через месяц после операции. Можно осторожно переходить к обычному питанию. С этого момента можно готовить на гриле в дополнение к приготовленному на пару, запеченному, вареному. Стоит воздержаться от жарки и от выпечки. Бобовые после приготовления следует освободить от кожицы.
  • увеличивать порции следует постепенно;
  • обильный рацион может вызвать дискомфорт;
  • употребление слишком жирной пищи может вызвать приступы боли и даже диарею.